Formazione

Corsi di Barman e Flair Bartenders ad Alghero

Scopri le date dei corsi in programma e iscriviti subito!

BENVENUTI IN LIME

LIME è una scuola per barman formata da un team di seri ed esperti professionisti del beverage che basa le proprie capacità e competenze sulla consolidata esperienza internazionale dei docenti e dei componenti dello staff.

La struttura della scuola è dotata di aule didattiche specifiche per ogni tipologia di percorso formativo. Siamo l’unica sede in Sardegna per Flair Academy (ENTE ACCREDITATO DA REGIONE LOMBARDIA) e, rilasciamo ATTESTATI DI COMPETENZA, validi e riconosciuti anche all’estero per il profilo BARMAN – BARISTA, certificati iso 9001, KIWI, WFA.

Dal Gennaio 2017 siamo l’unica Accademia di Formazione Professionale in Sardegna certificata e riconosciuta dalla Federazione Baristi Italiani Qualità Italiana : un riconoscimento che garantisce standard qualitativi di altissimo livello.

I corsi di caffetteria LIME seguono il percorso formativo Coffee Diploma System secondo lo standard qualitativo come Membri SCAE (Speciality Coffee Association of Europe Membership No: 13638) 

Oltre alla formazione, LIME ha sviluppato negli anni una serie di servizi correlati quali la Consulenza, la vendita di attrezzatura alberghiera, la progettazione e il Bar Catering.

Da più di 5 anni ormai organizziamo corsi di barman flair, master e seminari sul beverage in Sardegna, formando centinaia di Bartender Classici specializzati in Flair.

Dal 2014 abbiamo inaugurato la nuova sede ad Alghero, piu di 200 mq di scuola completamente attrezzata con le più moderne attrezzature professionali a disposizione dei nostri corsisti.

Per garantire un elevata preparazione dei nostri Barman, le classi sono a numero chiuso, in modo da avere una station completa di bar per ogni corsista: un vero e proprio banco bar attrezzato personale per tutta la durata del corso!

CALENDARIO

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CORSO H.A.C.C.P. INCLUSO

All’interno dei nostri percorsi di formazione professionale includiamo il Corso per addetto settore alimentare Manipolazione a rischio limitato H.A.C.C.P. con il rilascio a fine corso dell’attestato valido su tutto il territorio CEE.

I NOSTRI CORSI

FREQUENZA DEL CORSO:

40 ORE COSÌ SUDDIVISE:

Full immersion
Durata una settimana, dal Lunedì al Venerdì dalle 9.00 alle 18.00 ( pausa pranzo 13.00/14.00)
Bisettimanale
Durata 2 settimane, dal Lunedi al Venerdi nelle seguenti opzioni:
mattutino: dalle 10:00 alle 14:00
pomeridiano: dalle 14:00 alle 18:00
serale: dalle 18:00 alle 22:00
notturno: dalle 22:00 alle 24:00

Gli orari dei corsi possono subire delle variazioni adattandosi, a richiesta,  alle necessità della classe

DOTAZIONE CORSO:

CORSO BARMAN FLAIR

Il Corso Barman rappresenta il passo più importante per acquisire le tecniche fondamentali ed intraprendere la carriera del bartender. Metodi innovativi, organizzazione, rapidità e tanta pratica sono gli ingredienti fondamentali che lo caratterizzano e lo rendono unico nel suo genere.

Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar completa, in modo da sfruttare al meglio ogni minuto di pratica del programma del corso Barman.

LIME è partner Flair Academy: l’unico ente formativo del settore accreditato a Regione Lombardia, pertanto possiede una serie di requisiti di qualità e una serie di certificazioni che rendono i corsi erogati dei veri e propri programmi di studio certificati.

REQUISITI RICHIESTI: NESSUNO

Prenota subito il tuo posto nelle nostre classi!

PROGRAMMA DEL CORSO:

È un corso assolutamente completo che permette di mettere in pratica immediatamente il metodo di lavoro appreso!
  • Figura del Barman/Bartender
  • Studio ed Organizzazione delle diverse tipologie di Banchi Bar
  • Utilizzo Tecnico dell’attrezzatura da Bar
  • L’Oncia (Oz) Unità di MIsura Internazionale
  • Il Metodo “Free Puoring” misurazioni perfette in Once
  • Merceologia di Base
  • Le Regole della Miscelazione
  • Costruzione e Studio di tutte le Categorie di Drink
  • Studio di Tutte le Tecniche di Preparazione dei Drink
  • Gestione e Controllo dei costi e dei consumi
  • Simulazione di Lavoro Reale e Drink reali
  • Prove pratiche individuali per ogni argomento affrontato
  • Esame finale di conoscenza e rapidità

Piu informazioni sul corso BARMAN?

ABITI LONTANO??

Nessun problema!

Appartamenti e Sconti per il tuo soggiorno ad Alghero da 15€ a notte

FREQUENZA DEL CORSO:

40 ORE COSÌ SUDDIVISE:

Full immersion
Durata una settimana, dal Lunedì al Venerdì dalle 9.00 alle 18.00 ( pausa pranzo 13.00/14.00)
Bisettimanale
Durata 2 settimane, dal Lunedi al Venerdi nelle seguenti opzioni:
mattutino: dalle 10:00 alle 14:00
pomeridiano: dalle 14:00 alle 18:00
serale: dalle 18:00 alle 22:00
notturno: dalle 22:00 alle 24:00

Gli orari dei corsi possono subire delle variazioni adattandosi, a richiesta,  alle necessità della classe

DOTAZIONE CORSO:

CORSO CAFFETTERIA BASIC

Questo corso è pensato per chi si è appena affacciato alla professione di barista o vorrebbe farlo, ma anche a coloro che già lavorano in questo settore ma vogliono ristrutturare la loro professionalità partendo da due parole: qualità e conoscenza.
Il corso parte dalla conoscenza dei caffè dalla filiera alla tostatura fino alle tecniche per una corretta estrazione e lavorazione.
In linea al percorso SCAE Coffee Diploma System si vedrà come funziona una macchina da caffè e la sua manutenzione. Quindi macinatura e pressatura dell’espresso e molto lavoro pratico sulla montatura del latte per l’estrazione del cappuccino perfetto.

Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar completa, in modo da sfruttare al meglio ogni minuto di pratica del programma del corso Caffetteria.

In linea alla richiesta di mercato, durante il corso si scoprirà l’arte del caffè nei suoi metodi di estrazione alternativi come: V-60 , Chemex, Cold Brew, AeroPress ma anche innovative proposte per drink classici e di tendenza sul mondo del caffè, panne e chantilly aromatiche e tantissime nuove ricette.

REQUISITI RICHIESTI: NESSUNO

Prenota subito il tuo posto nelle nostre classi!

PROGRAMMA DEL CORSO:

È un corso assolutamente completo che permette di mettere in pratica immediatamente il metodo di lavoro appreso!
  • La filiera del caffè dalla raccolta alla tostatura
  • Arabica e Canephora
  • L’espresso e il Cappuccino perfetto
  • Uso e manutenzione delle attrezzature professionali
  • Il Macinadosatore e l’Addolcitore
  • Regolazioni, Macinature e granulometrie
  • Il Latte
  • I vari metodi di estrazione alternativa
  • Il sifone panna e le chantilly aromatiche
  • Drink con il caffè
  • Esame finale di conoscenza e rapidità

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ABITI LONTANO??

Nessun problema!

Appartamenti e Sconti per il tuo soggiorno ad Alghero da 15€ a notte

CORSO H.A.C.C.P. INCLUSO

All’interno dei nostri percorsi di formazione professionale includiamo il Corso per addetto settore alimentare Manipolazione a rischio limitato H.A.C.C.P. con il rilascio a fine corso dell’attestato valido su tutto il territorio CEE.

  • Ho frequentato il corso a Settembre, non avendo competenze in merito avevo paura di non riuscire a superare l’esame, ma il corso è strutturato in maniera fantastica e al 90% è pratica quindi ho preso subito confidenza con le bottiglie!Giovanni
  • Ho frequentato il corso di Maggio, appena finito mi è servito per partire in stagione. Davvero completo e professionale. Mi ha aiutato molto a prendere fiducia in me stessa.

    Caterina

  • Un nuovo mondo! Faccio il barista da anni ma dopo questo corso mi son davvero reso conto quanto sbagliavo! E’ un metodo nuovo e spettacolare di lavorare. Mi ha aperto la mente anche sulla gestione del mio locale! GrazieFabio

CORSO MOLECULAR MIXOLOGY

La più grande novità riguarda il primo vero corso di MIXOLOGY in Italia, dove il Bartender si trasforma in un vero e proprio ” BAR CHEF”, capace di stupire anche il cliente più esigente e sempre alla ricerca di novità che sappiano soddisfare il proprio palato!!

NON UN SEMPLICE CORSO MA UN LABORATORIO DOVE DARE SPAZIO AL PROPRIO ESTRO SENZA LIMITI…!!!

Il master di molecolare prevede un laboratorio didattico dove i partecipanti saranno seguiti passo passo verso l’apprendimento delle nuove tecniche del bere miscelato usufruendo di tutte le attrezzature della scuola e di tutta la linea dei nuovi prodotti texturas.

Al termine del laboratorio ci sarà la presentazione del proprio cocktail interattivo.

REQUISITI RICHIESTI: COMPETENZE BASE SUL BEVERAGE

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PROGRAMMA DEL CORSO:

È un corso assolutamente completo che permette di mettere in pratica immediatamente il metodo di lavoro appreso!
  • SOLIDIFICAZIONE E GELIFICAZIONE MOLECOLARE
  • I SIFONI, LE SPUME MOLECOLARI
  • LE ACQUE AROMATICHE
  • LE ARIE
  • ADDENSAMENTO MOLECOLARE
  • SFERIFICAZIONE MOLECOLARE, I RAVIOLI, IL CAVIALE E GLI SPAGHETTI
  • ESFERICI COMPLESSI
  • LE NOVITA’ DEL MOLECOLARE CON TEXTURAS

FREQUENZA DEL CORSO:

30 ORE COSÌ SUDDIVISE:

Bisettimanale
Durata 2 settimane, dal Lunedi al Venerdi dalle 16.00 alle 19.00

Gli orari dei corsi possono subire delle variazioni adattandosi, a richiesta,  alle necessità della classe

CALENDARIO

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  • Un corso FUTURISTICO! Abbiamo imparato a Gelificare il Rum e mangiare un Cuba Libre! Davvero fuori dal comune.. molto interessante

    Michela

  • Arrivando dall’ambiente della pasticceria questo corso mi è servito molto per apprendere nuove tecniche sulla cucina molecolare inversa e sulle spume molecolari. Molto utile e interessante

    Paolo

  • Difficile da capire se non lo si frequenta.. davvero un nuovo mondo del bere! Fornelli, pentolini e sifoni, cose che prima d’ora non avevo mai utilizzato in questi modi. Ottimi spunti per tante nuove ricette strepitose

    Giuseppe

CORSO H.A.C.C.P. INCLUSO

All’interno dei nostri percorsi di formazione professionale includiamo il Corso per addetto settore alimentare Manipolazione a rischio limitato H.A.C.C.P. con il rilascio a fine corso dell’attestato valido su tutto il territorio CEE.

PROGRAMMA:

  • Le varie forme della magia
  • Gli oggetti della magia
  • La magia delle angolazioni
  • La misdirection
  • La magia con gli oggetti
  • Il potere delle parole
  • Magia con le carte
  • Mentalismo
  • Lettura del pensiero
  • Predizioni
  • i bartriks ( zucchero, cucchiaini, cannucce, fazzoletti)
  • i giochi a scommessa
  • i giochi automatici
  • Giochiamo con l’immaginazione: come contestualizzare un effetto di magia per renderlo al massimo del suo mistero!
  • esamino di teoria
  • piccolo saggio
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LA MAGIA E’ SERVITA

CORSO BASE DI MAGIA DA BAR

PER LA PRIMA VOLTA IN ITALIA UN CORSO DI MAGIA PER I BARTENDERS
In questo corso il il mentalista Francesco Palmieri (in arte Nill) vi condurrà in un viaggio molto interessante,suggerendovi tante piccole e divertenti idee che possono lasciare stupiti i clienti facendoli divertire rendendo così il servizio più accattivante.

Vi farà vedere come tirare fuori la magia da semplici oggetti di tutti i giorni, come forchette, cucchiai bicchieri e tovaglioli ecc.

Infine vi mostrerà delle divertenti gag  utilizzando anche le carte da gioco per coinvolgere tutti!!! Ed in oltre, telepatia e lettura del pensiero!

Cosa aspettate?

ISCRIVETEVI!!!

REQUISITI RICHIESTI: NESSUNO

FREQUENZA DEL CORSO

DURATA DEL CORSO : SETTIMANALE – 20 ORE
5 GIORNI – 4 ORE AL GIORNO

Gli orari dei corsi possono subire delle variazioni adattandosi, a richiesta,  alle necessità della classe

CORSO H.A.C.C.P. INCLUSO

All’interno dei nostri percorsi di formazione professionale includiamo il Corso per addetto settore alimentare Manipolazione a rischio limitato H.A.C.C.P. con il rilascio a fine corso dell’attestato valido su tutto il territorio CEE.

CORSO FRUIT CARVING – INTAGLIO FRUTTA

Il  Corso  Fruit Carving  punta all’insegnamento delle principali tecniche di intaglio thai per la realizzazione di sculture su frutta, la creazione di piece per l’allestimento di fantastici buffet, composizioni floreali,   l’intaglio di singoli pezzi quali rose, dalie, calle ed  elementi  decorativi  in genere; passando tramite la scelta dei vegetali e la conservazione delle opere create. Il corso viene seguito da Francesco Cadeddu, medaglia d’oro ai Campionati Mondiali di Fruit Carving!

Durante le ore di pratica l’allievo sarà seguito passo per passo in modo da apprendere nella maniera più chiara le tecniche di intaglio. Il lavoro sarà svolto interamente a mano libera con l’ausilio dello specifico coltello Thai che verrà incluso nel prezzo del corso.

L’obbiettivo del corso è, per ogni corsista della classe,  raggiungere la capacità di svolgimento del lavoro di intaglio in totale autonomia  , partendo da tecniche di base per raggiungere creazioni più elaborate, che , con continua pratica miglioreranno costantemente e porteranno risultati sempre migliori

REQUISITI RICHIESTI: NESSUNO

ISCRIVITI ONLINE

Prenota subito il tuo posto nelle nostre classi!

FREQUENZA CORSO:

DURATA CORSO: SETTIMANALE – 30 ORE
5 GIORNI – 6 ORE AL GIORNO

Gli orari dei corsi possono subire delle variazioni adattandosi, a richiesta,  alle necessità della classe

CALENDARIO

Controlla le date dei nostri corsi!

CORSO H.A.C.C.P. INCLUSO

All’interno dei nostri percorsi di formazione professionale includiamo il Corso per addetto settore alimentare Manipolazione a rischio limitato H.A.C.C.P. con il rilascio a fine corso dell’attestato valido su tutto il territorio CEE.

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