Corso Latte Art Avanzato | Lime Academy Sardegna

Latte Art

Professional Bar Skills & LAGS

FREQUENZA DEL CORSO:

20 ORE COSÌ SUDDIVISE:

Full immersion
Durata una settimana, dal Lunedì al Venerdì dalle 15:00 alle 20.00

Gli orari dei corsi possono subire delle variazioni adattandosi, a richiesta,  alle necessità della classe

LATTE ART GRADING SYSTEM:

ESAMI UFFICIALI DI QUALIFICAZIONE LAGS

Il “latte art grading system” è un sistema di qualificazione della capacità tecnica e creativa della competenza di latte art del barista (in genere addetto alla caffetteria).

Il sistema è basato su 5 livelli detti “grading” ognuno di diverso colore come viene indicato dal logo del grading system: bianco, arancio , verde, rosso e nero.
Ad ogni grading corrispondono delle competenze specifiche che il barista deve aver acquisito ed essere in grado di sostenere durante l’esame di grading.

Con il “latte arte grading system” si ottiene una qualifica detta “latte art grading certificate” che varia in funzione del grading ottenuto. Il certificato rilasciato riporterà il livello del grading ottenuto, la data di sostenimento, la sede e la firma dell’examiner e del coordinatore generale del “grading system”. Il proprio nome e cognome verrà riportato sull’albo dei latte art grading, all’interno di una pagina del sito del sistema visibile sul web. Inoltre a simbolo di riconoscimento del grading sostenuto verrà rilasciata una lattiera di colore corrispondente riportante la dicitura “latte art grading system”.

corso caffetteria

TESTIMONIALS

  • Un’esperienza unica!! Un corso full immersion completo dove ho potuto apprendere tutte le tecniche necessarie per sfruttare al meglio la LATTE ART! Davvero interessante e divertente!Giuseppe
  • Lavoro da anni nel settore Caffetteria ma questo corso mi è servito per perfezionare la mia tecnica e aumentare le mie competenze e certificazioni a livello internazionale grazie alla qualifica LAGS 🙂 davvero utileMichela
  • Un corso davvero completo dove abbiamo potuto apprendere in maniera veloce e pratica tutti i metodi per lavorare e decorare con la Latte Art! Grande competenza dei Trainer che ci hanno seguito passo passo durante tutto il corso! 100% pratico!!Filippo

CORSO LATTE ART AVANZATO

Dopo che ogni barista si approccia al mondo vero del caffè; corsi di formazione, workshop, ecc. inizia a volere qualcosa di più dal sul lavoro da banconiere. Ed ecco che entra in gioco la Latte Art.

Cos’è? E’ principalmente un modo un pò creativo per fidelizzare il cliente che entra nel nostro locale a fare colazione.

In questo corso impareremo a gestire la texture della crema di latte in base alle nostre esigenze, inserendo all’interno della nostra tazza da cappuccino o da espresso una figura di “Latte Art” .

Ci baseremo principalmente sulle figure base di questa disciplina, quali, Cuore e Rosetta, dalle quali poi, con tanto allenamento potremo sbizzarrirci in figure sempre più complesse.

Ricordandoci sempre che stiamo eseguendo delle BEVANDE che il NOSTRO CLIENTE dovrà gustare. Quindi arrivare a produrre una bevanda che rispecchi tutte le caratteristiche del CAPPUCCINO ITALIANO.

Utilizzeremo come linea di questi corsi quella del LAGS (latte art grading sistem), un percorso a gradi di livello che vanno dal più semplice al più complesso, che darà ad ognuno dei partecipanti un livello di professionalità riconosciuta in tutto il mondo.

REQUISITI RICHIESTI: CORSO CAFFETTERIA BASIC

PROGRAMMA DEL CORSO:

È un corso assolutamente completo che permette di mettere in pratica immediatamente il metodo di lavoro appreso!
  • Presentazione del circuito “LAGS”
  • Ripasso generale sulla corretta estrazione dell’Espresso
  • Differenze fra Etching e Free Pouring
  • Ricerca della texture del latte più adatta
  • Apprendimento figura Cuore
  • Apprendimento figura Rosetta
  • Apprendimento figura Cigno
  • Apprendimento figura Tulip
  • Apprendimento figure base Etching
  • Presentazione figure avanzate
  • Esame finale di conoscenza e praticità

CORSO H.A.C.C.P. INCLUSO

All’interno dei nostri percorsi di formazione professionale includiamo il Corso per addetto settore alimentare Manipolazione a rischio limitato H.A.C.C.P. con il rilascio a fine corso dell’attestato valido su tutto il territorio CEE.

NON HAI COMPETENZE IN CAFFETTERIA?

NESSUN PROBLEMA!

Iscriviti al nostro corso Basic Coffee Bar Skills per poter specializzarti nella Caffetteria e poter accedere a questo corso avanzato di Latte Art !

DOTAZIONI DEL CORSO:

Con l’iscrizione al Corso ti verrà consegnato tutto il materiale Ufficiale compreso nel prezzo!

T-SHIRT

La T-Shirt Ufficiale dell’Accademia per il corso Latte Art, comoda e pratica per ogni occasione

ZAINETTO

Comodo Zainetto porta tutto con i loghi ufficiali dell’Accademia

BLOCK NOTES

Una penna ed un Block Notes per tutti i tuoi appunti

VUOI ISCRIVERTI?

OGNI CLASSE HA SOLO 6 POSTI

NON PERDERE TEMPO, CONTROLLA LA PRIMA DATA DISPONIBILE !

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